Описание
Santa Sofia, Valpolicella Classico DOC — элегантное красное вино, в производстве которого виноделы используют виноград сортов Корвина, Корвиноне и Рондинелла. Ягоды произрастают на виноградниках компании в регионе Венето. По окончании сбора урожая плоды отправляются на винодельню для дальнейшей винификации в стальных резервуарах со строгим температурным контролем. Винификация включает предферментационную мацерацию в течение 7-8 дней и ферментацию. Выдерживается вино в течение 3-6 месяцев, после чего бутилируется.
