Описание
“Septima Tierra” 1310 msnm Malbec — красное сухое вино из Мальбека, выращенного на склонах высокогорных виноградников, которые расположены в долине Уко. Высота расположения участков — 1310 метров над уровнем моря, что нашло отражение в названии вина. Почва состоит из камней и песка, с небольшой влагоемкостью. Наклон холмов, составляющий около 4%, способствует хорошей вентиляции лоз, что бережет их от появления болезнетворных микробов и плесени. Собранный вручную и дважды отсортированный (на лозе и на смотровом столе на винодельне) урожай осторожно прессуется. Ферментация и спонтанное малолактическое брожение проходят в стальных конусообразных танкерах на “диких” дрожжах. Созревание в 225-литровых бочках из французского дуба второго наполнения длилось 12 месяцев. Винтаж 2021 года был бутилирован в мае 2022 года. Потенциал хранения вина составляет 9-10 лет.
