Описание
«Borgeri» Rosso — красивый бленд международных красных сортов винограда (Каберне Совиньон, Мерло и Сира). Его свежий дубово-фруктовый вкус отлично подойдет для жареного или тушеного мяса.
Виноград происходит с виноградника «Пиастрайя», возделываемого на высоте более 300 метров над уровнем моря, в самой высокой части холма Кастаньето-Кардуччи. Здесь каменистая почва богата известковой глиной, что делает ее особенно подходящей для выращивания красных сортов винограда. Вино создавалось при помощи консультации винодела Маурицио Кастелли. Холодная предварительная мацерация при температуре 8-10 °С длится 24-36 часов, после чего начинается ферментация сусла в стальных резервуарах с терморегуляцией, не позволяющих суслу потерять сортовой аромат. По ее завершении вино переливают в дубовые баррики, в которых проходит выдержка на протяжении 8 месяцев и в которых оно обретает новые, древесные тона. Еще столько же вино проводит в бутылках до поступления в продажу. Это помогает ему обрести баланс после всех этапов производства.
