Описание
Для изготовления используется тщательно отобранный виноград Пино Блан, выращенный на мергелево-глинисто-меловых почвах. Начальное брожение проходит в резервуарах из стали с автоматизированным контролем температурного режима. Чтобы подчеркнуть свежесть и энергичность вина, малолактическая ферментация блокируется. Вторичное брожение осуществляется классическим методом для креманов, непосредственно в бутылках. Выдержка на дрожжевом осадке составляет год, обогащая вино изящным перляжем и пленительной мягкостью во вкусе.
